Le Congrès National des Producteurs de Légumes rassemble les responsables syndicaux des producteurs, les décideurs économiques de la filière et les responsables du Gouvernement français. Il donne une orientation à la politique légumière nationale et permet de créer un débat au sein de la filière. A l'occasion du congrès, la FNPL organise " Les légumes dans la ville " pour permettre une rencontre entre les professionnels et le consommateur.