Introduction à l'organisation du travail

Quelle organisation du travail ?

Une bonne organisation du travail est un facteur d’efficacité pour l’entreprise.

Avec l’augmentation de l’emploi salarié dans les exploitations agricoles, l’organisation devient de plus en plus complexe.

Les expériences rencontrées prouvent que de nouvelles organisations peuvent être trouvées. Parfois, les producteurs font  appel à des compétences extérieures pour y parvenir.

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 Structuration de l’entreprise
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Les plus grosses entreprises adoptent des modes d’organisation équivalents à ceux des autres secteurs d’activité.

Certaines entreprises sont divisée en service avec pour chacun un responsable : production (champs et conditionnement, administration, coordination – gestion, finance). Le chef d’exploitation chapote l’ensemble.

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 La répartition des tâches
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La répartition des tâches dépend entre autre de la production et du mode de commercialisation.

Globalement, l’organisation sera d’autant plus efficace que les salariés seront autonomes et qu’il y aura une cohésion de l’équipe de travail.

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 Calendrier des travaux
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Pour optimiser l’organisation du travail, le chef d’entreprise prend en compte la globalité des ateliers et reconstitue le calendrier des différents travaux qui nécessitent de la main-d’œuvre.

Il peut alors planifier les tâches des salariés permanents et gérer à l’avance l’embauche de saisonniers sur les postes où il y aura des besoins.

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 Regroupement de producteurs
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Certains exploitants individuels se regroupent sur un seul site de production. Ce regroupement leur permet de faire des économies d’échelle sur les investissements (une seule unité de conditionnement). Toute la gestion est centralisée et la vente est regroupée à une société commerciale. Un responsable de site est alors nommé, il gère l’ensemble du personnel sur le terrain