Les légumes sont des aliments dont le profil nutritionnel est très important pour la santé de l’homme. Il existe en plusieurs variétés qui portent divers noms en français. Dans les lignes qui suivent, nous vous conduirons à la découverte des légumes dont le nom commence par la lettre « U ».
Sommaire
Présentation des légumes en U
Il n’est pas facile de trouver des légumes dont le nom commence par la lettre « U ». Le légume Udo est le seul légume en U qui existe en français. En effet, le légume Udo est une herbe sauvage dont la hauteur peut atteindre 3 mètres. On retrouve ce légume essentiellement en montagne d’Asie, plus précisément dans certains pays comme la Corée et le Japon.
L’Udo est un légume-tige qui existe sous deux formes à savoir : la forme verte et la forme blanche. Cette variété de couleur dépend de la manière dont il est cultivé. De nos jours, l’Udo est cultivé dans plusieurs régions nippones. Il est cultivé à cause de ses pousses très comestibles et de ses racines. Ce légume commençant par la lettre U est très apprécié pour diverses raisons.
Pourquoi faut-il consommer l’Udo ?
La consommation de l’Udo vous est recommandée en raison des multiples bienfaits de ce légume dans l’organisme. Il a un parfum unique qui est rendu populaire de par sa texture comme un légume apéritif.
Dans les racines de l’Udo, on note la présence d’une grande quantité de substances nutritives telles que : des acides gras polyinsaturés, des omégas 3 et des omégas 6. La consommation de ces racines va aider votre organisme à bénéficier de ces substances pour un fonctionnement normal, puisqu’il n’est pas en mesure de les produire lui-même.
De plus, la racine de l’Udo séchée peut faire office de gingembre à la cuisine. Pour cette raison, elle est considérée comme une épice. Il a une saveur aromatique et dense, un goût fort et amer, mais qui au-delà de tout demeure agréable à consommer. La racine est aussi souvent employée en pharmacologie. Dans les zones asiatiques, il est utilisé pour certains plats de salade.
On retrouve dans le légume Udo une substance antioxydante appelée Chlorogénique. L’Udo contient des nutriments et des calories très importants pour le bien-être de l’homme. Ainsi, dans 100 g d’Udo, vous pouvez avoir :
- Eau : 94,4 g ;
- Potassium : 220 mg ;
- Énergie : 18 kilocalories ;
- Magnésium : 9 mg ;
- Vitamine C : 4 mg ;
- Protéine : 0,8 g ;
- Vitamine K : 2 microgrammes ;
- Glucides : 4,3 g.
Tous ces éléments sont très importants pour votre santé et votre bien-être au quotidien.
Comment en faire usage pour votre bien-être ?
Pour être sûr que vous utilisez bien le légume Udo, vous devez savoir que l’Udo produit chaque année de nouvelles pousses. Et ce sont ces pousses qu’il vous faut utiliser dans la consommation. Pour cela, vous veillerez à bien le trancher et à le faire bouillir. Il faut bien cuire l’Udo, car une résine d’un goût prononcé entoure ses tiges crues. Vous pouvez le consommer avec de la viande.
C’est désormais clair pour vous que l’Udo est le seul légume commençant par la lettre « U ». Avec la découverte de ses multiples bienfaits pour l’homme, vous pouvez le consommer pour maintenir votre bonne santé.
