Les légumes sont des aliments essentiels à l’homme. Ils ont chacun leurs spécificités et sont indispensables pour un régime alimentaire sain. Pour en consommer, il est essentiel de connaître ceux qui existent. Découvrez dans cet article, quelques légumes dont le nom commence par la lettre V comme la vanille, la verveine, la vavangue et la vitelotte.
Sommaire
La vanille
Plante herbacée appartenant à la famille Orchidaceae, la vanille est aimée à cause de sa senteur. C’est donc une orchidée qui permet aussi d’avoir un fruit. Il existe plusieurs espèces de vanille dont la principale est la Vanilla planifolia. Cette dernière est utilisée pour préparer certains aliments. Par ailleurs, vous pouvez avoir plus de 100 espèces de vanille, avec chacune son importance. Elles proviennent des forêts d’Amérique et du Mexique et sont répandues dans plusieurs régions. Cependant, il y a trois terres qui sont reconnues pour produire de la vanille. Il s’agit de :
- La terre de Papouasie ;
- La terre de Madagascar ;
- La terre de Tahiti.
Bien que considérée comme fruit, pour certaines personnes, la vanille représente un légume. Elles l’utilisent également comme une épice pour assaisonner les plats.
La verveine
Plante aromatique appartement à la famille Verbenaceae, la verveine existe sous plusieurs espèces réparties en trois catégories différentes. Ce sont :
- L’Aloysia : elle contient plusieurs espèces parmi lesquelles il y a l’aloysia polystachya et l’aloysia citrodora. Ces dernières produisent respectivement les verveines réglisses et citronnelles ;
- La Verbena : plus populaire en Europe, la verbena est considérée comme une verveine officinale. Selon certaines personnes, cette plante a la capacité d’attirer l’amour ;
- La Glandularia : cette catégorie d’espace comprend plusieurs types de verveine dont la plus connue est la Glandularia peruviana. Elle est généralement nommée verveine du Pérou.
Pour utiliser le légume en V verveine, vous pouvez en faire une tisane et y ajouter de la menthe pour soulager la gastrite. Par ailleurs, certaines catégories de verveine ne peuvent pas être consommées.
La vavangue
Ayant la forme d’une pomme, la vavangue a le goût acidulé semblable à celui du tamarin. Pour certains, ce légume en V est un fruit délicieux qui pousse en Afrique de l’Est. Encore nommée tamarin de l’Inde, la vavangue pousse sur les terres de Madagascar et appartient à la famille Rubiacées. Elle présente beaucoup de bienfaits à l’organisme à cause de sa composition en nutriments. En effet, lorsque vous prenez 100 grammes de vavangues. En plus de cela, ce légume en V contient :
- 0,6 gramme de lipides ;
- 2,8 grammes de protéines ;
- 63 grammes de glucides ;
- 5 grammes de fibres alimentaires.
La varangue est également riche en Vitamine A, B6 et C, en fer, en magnésium et en Calcium.
La vitelotte
Pomme de terre de couleur violette, vitelotte est un légume en V encore connu sous le nom de truffe de Chine. La couleur de ce légume qui tend vers le noir est due à la forte présence d’anthocyanine qu’il contient. Cultivée en France, la vitelotte à une peau épaisse qui rend facile sa conservation. Elle peut être utilisée en cuisine pour concocter des plats de salade ou faire des chips, des galettes et des frites. Par ailleurs, ce légume en V peu cultivé, à un excellent apport en antioxydant. Ceci rend sa consommation très bénéfique pour la santé. Hormis cela, la vitelotte a un goût excellent et peut s’acquérir dans les supermarchés de la France.
