Les légumes sont des aliments dont la composition nutritionnelle est très utile au bon fonctionnement de l’organisme. Il en existe plusieurs dont certains ont un nom qui commence par la lettre L en français. Vous avez entre autres, la laitue et le lys blanc qui sont des légumes en L. Hormis ces derniers, il y a également le luffa et la lentille. Plus d’informations sur ces légumes dans cet article.
Sommaire
La laitue
Dans notre liste des légumes commençant par la lettre L en français, il y a la laitue qui est très consommée partout dans le monde. La laitue est une plante très populaire appartenant à la famille Asteraceae et consommée généralement sous forme de salade. Elle vient en cinquième position dans le classement des légumes que les Français consomment le plus. Ceci est dû aux différents nutriments que comporte ce légume commençant par la lettre L.
En effet, la laitue est riche en fer, en vitamine B9, en vitamine C et en fibres. La laitue contient par ailleurs des pigments qui sont très bénéfiques à l’organisme. Ce sont :
- Les caroténoïdes qui présentent des effets antioxydants ;
- Les anthocyanes qui interviennent dans la réduction des infections et luttent contre l’hypertension ;
- La chlorophylle qui a des effets détoxifiants et anti carcinogènes.
Par ailleurs, la laitue à un goût amer qui est causé par les lactones sesquiterpènes qu’elle contient. Consommée avec d’autres légumes verts et souvent avec le légume fruit qu’est la tomate, la laitue permet de se régaler à table. Tout comme le chou, l’aubergine, le navet, le haricot vert, la pomme de terre et d’autres aliments, la laitue constitue un aliment très utilisé dans les recettes.
Le lys blanc
Fleur symbolisant la pureté, le lys est souvent utilisé pour représenter les sentiments nobles ou l’amour pur. Ce légume commençant par la lettre L est présent durant les mariages pour signifier la pureté et la virginité de la femme. Lors des funérailles, le lys de couleur blanche est utilisé pour montrer que l’âme du défunt est purifiée avant qu’il ne rejoigne le paradis. L’usage fait de ce légume en L lors des mariages fait qu’il est appelé lys de la Madone.
Nommé Lilium candidum L sur le plan scientifique, les bulbes de ce légume en L peuvent être consommés ainsi que leurs fleurs. Lorsque vous l’utilisez dans vos recettes en cuisine, il donne à ces dernières une saveur épicée et délicieuse ainsi qu’un goût âpre. Vous pouvez également vous en servir pour décorer vos plats.
Le luffa
Légume appartenant à la famille des Cucurbitaceae, le luffa existe sous sept espèces environ. Encore nommé courge éponge, ce légume commençant par la lettre L n’est pas très consommé. Pour en faire usage en cuisine, vous devez le récolter jeune et le préparer comme les aubergines. En effet, lorsque le luffa est trop mûr, il devient amer durant la consommation. Par ailleurs, le luffa peut aussi être utilisé comme une éponge. Pour cela, vous devez le déshydrater complètement en le séchant pour qu’il obtienne une texture fibreuse. Utilisé comme éponge, le luffa débarrasse votre corps des peaux mortes et le rend doux et lisse. En plus de cela, ce légume commençant par la lettre L en français permet à votre épiderme d’être renouvelé. En somme, le luffa est un légume qui est utile à la consommation et en cosmétique.
La lentille
La lentille est un légume commençant par la lettre L de la famille Fabaceae et appartenant au genre Lens. C’est aussi une plante légumineuse dans les petits grains sont très appréciés. Produite majoritairement en Europe, la lentille existe sous plusieurs espèces. Ces dernières se différencient l’une de l’autre par leurs couleurs. En effet, ce légume en L peut être :
- Brune ;
- Noire ;
- Rosée.
Par ailleurs, il y a les lentilles jaune, rouge ou orange qui sont utilisées en cuisine asiatique. Ce qui rend ce légume particulier est sa composition nutritionnelle, sa disponibilité et sa préparation qui est facile. En ce qui concerne la composition, elle est riche en amidon, en fibres et en minéraux comme le magnésium, le fer et le potassium. Pour la disponibilité, la lentille peut être achetée dans n’importe quel supermarché. Quant à la préparation, vous devez trier ces légumes et les tremper dans l’eau chaude avant de les cuisiner.
