Les légumes peuvent faire objet d’un grand nombre de classifications et c’est toujours agréable de les connaître. Il est possible de penser à une classification des légumes commençant par la lettre S. Ceux-ci existent en petit nombre, mais sont très intéressants à étudier. C’est la meilleure façon de connaître leurs propriétés. Découvrez à travers cet article les différents légumes en S.
Sommaire
Shiso
Notre liste de légumes commençant par la lettre S contient le shiso qui est classé dans la famille des lamiacées. En effet, il est une feuille reconnue pour son odeur. Sa forme et le goût qu’elle fait ressentir le mettent au milieu de la menthe ainsi que du basilic. Cette feuille peut être récoltée dans une période allant de l’été à l’automne. Les propriétés antibactériennes et antispasmodiques sont des exemples de qualités reconnues au shiso. S’y ajoute la possibilité de prévenir le rhume, la toux et des propriétés anti-inflammatoires.
Salsifis
Appartenant à la famille des Astéracées, le salsifis est un légume hors commun. Ceci non seulement parce que sa culture n’est pas difficile, mais aussi parce que ce légume n’est pas sujet aux maladies des plantes. Le salsifis est peu calorique et constitue une source de fibres alimentaires. Ce qui l’aide à jouer un rôle minceur très considérable. Avec le salsifis, la constipation est évitée et les troubles gastriques sont évités. La consommation de ce légume dont le nom commence par la lettre S nécessite qu’il soit épluché. Dès qu’il est épluché, on peut le consommer sous diverses formes.
Scorsonère
Tout comme les autres légumes commençant par la lettre S, la scorsonère est très intéressante avec ses apports nutritionnels. C’est une plante vivace dont la culture est très facile. La scorsonère contient entre autres les vitamines E, B et C et des glucides.
Soja
Le soja s’inscrit également sur la liste des légumes commençant par la lettre S. Il est utilisé pour une variété de recettes à travers le monde. Dans la catégorie des fruits et légumes, lorsqu’on parle du soja, il est question de la jeune pousse. C’est un légume dont les propriétés ne sont pas négligeables. Cette plante est peu calorique, ce qui fait de lui un allié intéressant en matière de quête d’une bonne santé. Aussi, le soja est léger à croquer, ceci le rend encore plus fascinant.
Scarole
Croquante et couramment cultivée en été et à l’automne, la scarole est plus précisément une salade classée dans la famille des chicorées. La vertu hydratante est reconnue à cette salade, et ce, de façon incontestable, car elle est composée d’une quantité élevée d’eau. La scarole favorise le transit intestinal en raison de ce qu’il contient des fibres. Il faut également noter qu’il contient des antioxydants bénéfiques à la santé.
Salicorne
La salicorne est un légume considéré comme un ingrédient susceptible d’apporter de l’originalité à un menu. Son goût iodé et sa texture croquante sont les éléments contribuant à une telle considération. Ce légume qui figure dans notre liste a dans sa composition des substances telles que les protéines, les lipides ainsi que les glucides. La salicorne contient également de la vitamine A et du sodium en grande quantité. Ce légume permet à son consommateur d’avoir une bonne santé oculaire. Il est aussi possible de lui noter une contribution efficace au système immunitaire.
Serpent végétal
Encore appelé serpent gourde, ce légume qui fait partie de la liste des fruits et légumes commençant par la lettre S est une plante provenant de l’Inde. Ce légume est utilisé pour une variété de fins. Ainsi, les feuilles et les fruits peuvent servir non seulement pour la cuisine, mais aussi pour la décoration. C’est une plante composée de protéines, d’acides gras et de fibres. S’y ajoutent les sels minéraux ainsi que les vitamines A et E en bonne quantité. Le serpent végétal a des propriétés médicinales et est donc susceptible de servir de remède contre les maux de tête et même les bronchites.
