Le légume est un aliment fondamental pour la santé de l’homme. Leurs vitamines et leurs propriétés antioxydantes interviennent dans la prévention de plusieurs maladies. Pour pouvoir bien profiter de la richesse des légumes, il est important de les connaître. Cet article vous renseigne davantage sur les légumes commençant par la lettre « M ».
Sommaire
Présentation des légumes en « M »
Les fruits et légumes contiennent plusieurs nutriments tels que les vitamines, les minéraux et d’autres composés antioxydants. Tous ces éléments nutritifs favorisent un bon développement de l’organisme humain. Parmi les légumes qui existent et dont le nom commence par la lettre « M », nous pouvons citer entre autres :
- Le maceron ;
- Le manioc ;
- La mâche ;
- Le maïs ;
- Le mizuna ;
- La margose.
Cette liste de légume commençant par la lettre « M » n’est pas exhaustive, car il ne s’agit que des légumes les plus populaires.
Composants et utilité des légumes en « M »
Parmi les légumes commençant par la lettre « M » cités, vous découvrirez les composants et l’utilité du manioc et de la mâche.
Manioc
Le manioc est un légume racine riche en amidon. Il contient également un peu de sucre simple et de protéines. Dans le manioc, il y a la présence de plusieurs vitamines telles que : les vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9 et C. Il contient aussi du potassium, du calcium, du magnésium et du resvératrol qui sont des minéraux très utiles au bon fonctionnement de l’organisme de l’homme. Le manioc est dépourvu de gluten.
Le manioc se mange comme un féculent à cause de sa teneur en glucide. Il soulage les troubles de l’estomac, de digestion et les irritations du colon. Il est bouilli au feu, soit utilisé pour fabriquer du tapioca et du gari ou carrément séché et moulu en farine. Les feuilles de ce légume sont utilisées à la cuisine pour la préparation de certaines sauces. Ces feuilles protègent contre les bactéries et permettent donc de renforcer le système immunitaire.
Mâche
La mâche est un légume-feuille qui a une valeur nutritionnelle très intéressante. Elle contient des minéraux tels que le zinc, le sodium, le calcium, le potassium, le phosphore, le fer et le magnésium. Elle est riche en bêta-carotène et sa consommation aide à la perte de poids. C’est un légume qui est aussi riche en vitamine A, B6, et C.
Ce légume commençant par la lettre « M » entre dans composition de différentes salades. Il est un bon accompagnateur de la viande de poulet entre autres.
Astuces pour un bon usage des légumes en M
Il est toujours bon de savoir comment utiliser les légumes afin de profiter au maximum de leurs bienfaits. Le manioc peut être consommé de différentes manières. Mais avant de consommer celui amer, il faut bien l’éplucher, le laver et le sécher. Ensuite vous allez bien le cuire avant de le consommer. Il se prépare comme la pomme de terre.
La mâche se mange crue en salade avec de la betterave et des œufs cuits. Elle peut être aussi cuite pour être consommée. Vous êtes priés de bien les laver avant consommation.
Les légumes commençant par la lettre « M » comme les autres légumes verts sont des aliments très riches en vitamines et en des minéraux. Leur découverte vous permet d’avoir une assurance et une certitude pour leur consommation. Faites-vous alors plaisir de consommer ces légumes, pour mieux nourrir et entretenir votre santé.
