Dans le cycle annuel du jardinage, septembre marque une transition délicate. Alors que l’été tire sa révérence, les jardiniers se retrouvent à jongler entre les dernières récoltes et la préparation du potager pour les mois à venir. Cela ne veut pas pour autant dire que vous devez laisser votre jardin se reposer. En effet, vous pouvez toujours planter de nombreux légumes qui profiteront des températures encore douces de l’automne et vous offriront une récolte savoureuse en hiver.
Sommaire
Un choix varié de légumes pour tous les goûts
Pour assurer une récolte abondante en septembre, sélectionnez avec soin les légumes à planter dans votre potager. Voici quelques idées judicieuses pour diversifier votre jardin et garantir une alimentation saine et équilibrée :
- Les légumes feuilles,
- Les légumes racines,
- Les choux,
- Les poireaux d’hiver,
- Les plantes aromatiques.
Les légumes feuilles
Les légumes feuilles sont particulièrement adaptés à la saison automnale. Vous pouvez opter pour des variétés vertes telles que les épinards, la roquette et le chou kale. Leurs feuilles riches en vitamines et en minéraux offriront une touche de fraîcheur et de vitalité à vos plats tout au long de l’automne et même en hiver.
Les légumes racines
Parmi les légumes racines à privilégier en septembre, on retrouve les radis, les navets, les carottes et les betteraves. Leur culture relativement facile et leur capacité à résister aux premières gelées en font des choix judicieux pour cette période de l’année.
Les choux
Ces incontournables du potager automnal se déclinent en une grande variété. On a par exemple :
- le chou pommé,
- le chou rouge,
- le chou-fleur,
- les choux de Bruxelles, etc.
Leur richesse en nutriments essentiels en fait des alliés précieux pour renforcer votre santé et votre système immunitaire pendant les mois plus froids.
Les poireaux d’hiver
Les poireaux d’hiver sont de très bons légumes à planter en septembre. Leur saveur délicate et leur capacité à résister aux basses températures en font des compagnons de choix pour agrémenter vos plats de couscous, vos soupes et vos gratins tout au long de l’hiver.
Les plantes aromatiques
De nombreuses plantes aromatiques peuvent être cultivées en septembre pour rehausser les saveurs de vos plats. Parmi les options à considérer, on retrouve le persil, la ciboulette, la coriandre, le thym et le romarin. Leur culture facile et leur capacité à se développer dans des conditions variées en font des compagnons précieux pour enrichir votre cuisine au quotidien.
Quels légumes choisir ?
Le choix des légumes à planter en septembre dépend de plusieurs facteurs. Vous devez par exemple prendre en compte le climat de votre région. En effet, les légumes qui résistent au froid ne seront pas les mêmes dans le sud de la France et dans le nord. Basez-vous aussi sur l’ensoleillement de votre potager. Certaines espèces ont besoin de beaucoup de soleil pour se développer, tandis que d’autres préfèrent la mi-ombre. N’oubliez pas également vos goûts et vos envies.
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