Le potimarron regorge de saveurs et de bienfaits pour la santé. C’est ce qui explique en partie son utilisation dans la réalisation de plusieurs recettes. Toutefois, de nombreux habitués de ce légume reconnaissent que son épluchage n’est pas toujours très aisé. L’usage du micro-ondes est pourtant une méthode infaillible pour retirer la peau du potimarron sans effort. On vous explique ici comment fonctionne cette technique.
Sommaire
Pourquoi est-ce préférable d’utiliser un micro-ondes pour éplucher un potimarron ?
L’usage du micro-ondes pour peler un potimarron vous permet de gagner du temps. En effet, quelques minutes suffisent pour que la peau du légume devienne assez tendre pour être facilement retirée.
De plus, cette technique réduit considérablement les risques de blessures, comparée à l’utilisation d’autres outils sur une peau dure et résistante. Enfin, chauffer le potimarron au micro-ondes préserve ses qualités nutritionnelles et gustatives, contrairement à d’autres méthodes qui peuvent altérer sa saveur et ses bienfaits sur la santé.
Comment se déroule le passage au micro-ondes ?
Pour mettre votre légume au micro-ondes, vous aurez besoin :
- d’une fourchette,
- d’un couteau,
- de potimarrons,
- d’une planche à découper.
À l’aide d’une fourchette, piquez le potimarron de plusieurs côtés. Cela permettra à la vapeur de s’échapper au cours de la cuisson et d’éviter qu’il n’explose dans votre appareil. Placez ensuite votre légume entier dans un plat compatible avec un micro-ondes, puis faites-le chauffer à puissance moyenne pendant 3 à 5 minutes, selon sa taille.
La durée de la cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre appareil. Surveillez donc votre potimarron et arrêtez le micro-ondes dès qu’il devient tendre sous la pression d’un doigt. À la fin de la cuisson, sortez le légume de l’appareil et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le manipuler. La peau sera alors brûlante, évitez donc de vous précipiter pour la peler.
Comment éplucher votre légume ?
À l’aide d’un couteau, faites une petite incision dans la peau du potimarron refroidi. Cela vous permettra de commencer l’épluchage plus facilement. Glissez ensuite vos doigts sous la peau du légume, au niveau de l’entaille, et tirez délicatement pour la décoller de la chair. Elle devrait s’enlever facilement, sans qu’il soit nécessaire d’utiliser un épluche-légumes. Après avoir entièrement retiré la peau du potimarron, débarrassez-vous de toutes les parties dures et fibreuses qui se trouvent sur les côtés et autour de la queue.
Quelques astuces de cuisson
Si votre légume est petit, vous pouvez le cuire en entier pendant 2 à 3 minutes. En outre, ceux qui préfèrent préparer leur potimarron en morceaux peuvent le couper en tranches ou en cubes avant de le passer au micro-ondes. La durée de cuisson sera alors plus courte, de 2 à 4 minutes selon la taille des parts.
Par ailleurs, pour vous assurer que le légume est cuit, piquez la chair avec une fourchette. Si elle s’enfonce facilement, le potimarron est prêt à être consommé. Vous pouvez le manger accompagné d’un bon risotto, de pommes de terre ou d’un assortiment de légumes de votre choix.
Articles similaires
- Comment éplucher un butternut facilement et rapidement pour la soupe ?
- Faut-il éplucher le potimarron pour faire une soupe ou une purée ?
- Peut-on manger la peau du potimarron en soupe ?
- Est-il possible de manger la peau du butternut cuite en soupe ?
- Comment éplucher des asperges vertes et blanches fraîches ?
F. Dupont est un expert en cuisine végétale. Il propose des recettes créatives pour intégrer plus de légumes dans nos repas quotidiens.
