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Quels légumes commencent par la lettre B ?

Légume en B : liste et bienfaits pour la santé

Pour une alimentation aussi saine que possible, il est primordial de manger beaucoup de fruits, mais surtout des légumes. Particulièrement riches en vitamines et autres nutriments essentiels, ces derniers se déclinent en plusieurs variétés. Toutefois, pour pouvoir mieux profiter de leurs bienfaits sur la santé, il est important d’apprendre à mieux les connaître. Pour vous aider, nous vous proposons ici une petite liste de légumes commençant par la lettre B.

La betterave

Utilisée à diverses fins, la betterave est un légume qui existe en plusieurs variétés. Au nombre de celles-ci, on a notamment celles qui sont fourragères, sucrières et potagères. De couleur rouge, cette dernière espèce est la plus adaptée à la consommation humaine. Elle a d’ailleurs des bienfaits non négligeables sur la santé. 

La betterave

En effet, la betterave rouge est un véritable concentré de nutriments de tout type. On y retrouve par exemple :

  • Du fer,
  • De la vitamine C,
  • Du cuivre,
  • De la vitamine K,
  • Du magnésium,
  • De la vitamine B9, etc.

Ce type de légume aiderait par exemple à conserver la santé oculaire, mais aussi à booster les performances sportives des consommateurs. Certaines personnes lui reconnaissent aussi des propriétés bienfaisantes pour la santé cardiaque et hépatique. Grâce à sa concentration en vitamine C et en vitamine B9, la betterave permet aussi d’améliorer l’état de la peau, mais aussi celui des cheveux.

Pour manger ce légume, vous pouvez le cuire, le râper dans une salade ou même en faire un smoothie. Dans ce dernier cas, vous pourrez le mixer à d’autres fruits et légumes comme la poire, le concombre, la carotte, la framboise, etc. 

Le brocoli

Sur la liste des légumes commençant par la lettre B, on a aussi le brocoli. Dérivant du chou-fleur et du chou sauvage, il est assez concentré en vitamines, mais aussi en potassium. Par contre, il est aussi peu calorique qu’un légume comme l’artichaut connu pour ses bienfaits pour la santé. C’est ce qui le rend approprié dans le cadre d’un régime minceur. Bénéfique pour la mémoire, ce type de légume l’est aussi pour la santé musculaire et oculaire. 

Le brocoli

Si le brocoli fait partie de la famille des légumes mal-aimés en raison de son goût, il faut quand même souligner que la méthode de préparation influence grandement la saveur finale. Ainsi, pour mieux savourer votre légume, il est généralement recommandé de le manger un peu cuit ou même cru. Vous pouvez l’accompagner d’un plat de pommes de terre, d’un peu de poulet ou de champignons. En guise de boisson, un jus d’agrumes peut être idéal. Il faut dire que les fruits comme l’orange ou le pamplemousse ont des bienfaits pour la santé

La bette

La bette

Dans la catégorie des légumes qui commencent par B, la bette est sans nul doute l’espèce la moins populaire. Il s’agit pourtant d’un légume particulièrement bénéfique. En effet, il est riche en vitamines, en minéraux, mais également en antioxydants et autres nutriments indispensables. Grâce à sa concentration en calcium, en vitamine C et en magnésium par exemple, la bette peut se révéler efficace contre certains troubles osseux. Ce type de légume aiderait par ailleurs à lutter contre le vieillissement précoce des cellules de l’organisme.

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