Les fruits et légumes sont des composants essentiels de l’alimentation. Riches en fibres et en antioxydants, ils améliorent le transit intestinal et préviennent le risque de cancer. En outre, il existe plusieurs façons d’intégrer les fruits et légumes dans votre quotidien. Selon la variété, vous pouvez consommer les légumes crus, cuits ou vous en servir pour faire des sauces. Découvrez ici une liste non exhaustive des légumes commençant par la lettre P.
Sommaire
Pomme de terre
Les pommes de terre constituent l’un des légumes commençant par la lettre P les plus prisés en France. Faibles en calorie, elles contiennent une grande quantité de vitamine C, de fibres alimentaires, de vitamines B et de potassium.
Il existe des milliers de façons de cuisiner la pomme de terre. Ainsi, vous pouvez faire :
- des pommes de terre au four ;
- des pommes de terre sautées au porc ;
- des croquettes de pommes de terre ;
- des pommes de terre sautées dans du beurre ;
- ou encore des salades de pommes de terre.
La pomme de terre peut être combinée avec une grande variété d’autres légumes comme la carotte, le céleri ou la roquette. Vous pouvez également l’associer avec des aliments comme du poulet, du poisson, du porc ou de la viande rouge.
Petit pois
Le petit pois est une espèce végétale qui appartient à la famille des légumineuses. Cependant, il se consomme comme un légume. Les petits pois sont commercialisés congelés, en conserve ou frais. Cependant, pour profiter des nombreux bienfaits du légume, il est préférable de l’acheter frais.
Le petit pois frais est riche en vitamine C, en vitamine K, en fer, en manganèse, en cuivre, en vitamine B1 et en magnésium. C’est un aliment antioxydant et une très bonne source de protéines. Il y a de nombreuses manières d’intégrer le petit pois à votre cuisine. Vous pouvez les cuire à l’étouffée avec de petites carottes, de l’asperge, du céleri ou du chou.
Vous avez aussi la possibilité de les utiliser comme accompagnement pour un plat de poulet, de porc, de poisson ou d’une viande rouge. Vous pouvez même vous en servir pour faire un velouté ou les mettre dans un plat de pâtes ou de riz aromatisé de fenouil. Le fenouil est un légume en F riche en antioxydant.
Poivron
Le poivron est un légume qu’on récolte souvent en été. Il est très prisé pour sa saveur unique. D’ailleurs, c’est le deuxième légume le plus consommé au monde et il fait partie des meilleurs légumes verts. Cet aliment originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud est très riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants.
Le poivron se décline en plusieurs variétés qui se distinguent par leur couleur et leur forme. Ainsi, les poivrons verts sont moins mûrs et donc moins sucrés que les poivrons jaunes et rouges. De même, le poivron rouge est l’une des variétés les plus riches en vitamines C.
Vous avez plusieurs options pour cuisiner le poivron. Vous pouvez en faire de la crème, de la sauce, de la salade de chou, de la pizza, des pâtes ou les faire revenir dans du beurre.
Poireau
Le poireau est un légume peu calorique commençant par la lettre P. Il appartient à la même famille que l’oignon et l’ail. Il ne s’agit pas d’un aliment saisonnier, il est donc présent sur les étalages toute l’année. Le poireau est riche en vitamine C et en vitamines B9, en antioxydants et en fibres. Il aide également à prévenir certains cancers.
Vous pouvez intégrer les poireaux dans vos omelettes ou dans un plat de pâtes ou les faire revenir avec de l’asperge. Vous pouvez vous en servir pour faire une soupe ou une sauce. Le poireau est même utilisé en Italie pour réaliser du fromage.
