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Top 3 des légumes dont le nom commence par la lettre O

Légume en O : liste des légumes commençant par la lettre O

La première étape pour consommer plus de légumes au quotidien, c’est d’apprendre à mieux connaitre ces aliments. Ainsi, vous devez vous renseigner sur la composition et les bienfaits de chaque légume. Pour vous aider, nous avons sélectionné 3 légumes dont le nom commence par la lettre O afin de vous exposer leurs vertus.

L’oseille

Plante potagère au fort pouvoir aromatique, l’oseille prend la première place de notre classification de légumes commençant par la lettre O. Elle est prisée en cuisine pour son goût acidulé et son odeur prononcée. Cette dernière est réputée pour apporter une touche d’originalité aux plats. Ce légume est une très bonne source :

  • de vitamine A ;
  • de potassium ;
  • de fibres alimentaires ;
  • de protéines ;
  • de bêta-carotène.

Une consommation régulière d’oseille issue d’une agriculture bio vous permettra de profiter de ses vertus antioxydantes. Ce légume peut se consommer cru dans une salade de chou ou cuit. Quand il est cuit, vous pouvez l’intégrer dans des soupes, des potages ou des sauces pour accompagner des volailles, du poisson, des plats à base d’œufs ou du veau. Vous avez même la possibilité de l’intégrer à une purée de pommes de terre.

Pour une bonne santé, vous devez manger des légumes et des fruits. Ces derniers ont également une place importante dans l’alimentation. Ainsi, vous pouvez manger régulièrement de l’orange ou de la pomme.

L’oseille

L’oignon

L’oignon vient en deuxième position dans notre classification des légumes commençant par la lettre O.  Il est issu de la famille des alliacées utilisée comme un aromate en cuisine. Peu calorique, il constitue une très bonne source de minéraux et de composés sulfurés. Ce légume participe au maintien d’une bonne santé cardiovasculaire, stimule les défenses naturelles grâce à son pouvoir antioxydant et peut même prévenir certains cancers.

L’oignon est caractérisé par son goût âcre et son odeur imposante qui varie en fonction de la variété du légume. De même, les petits oignons ont plus de saveur que les gros oignons. En cuisine, vous pouvez intégrer cet aliment issu d’une agriculture bio dans tous vos plats salés. Vous pouvez le manger cru dans une salade de cresson ou de chou.

Vous avez également la possibilité de cuire vos légumes en les faisant confire, farcir ou en les intégrant dans du bœuf bourguignon, des quiches, des tartes ou des soufflets. Vous avez également la possibilité de les faire revenir avec des artichauts ou du cresson. L’artichaut a aussi beaucoup de bienfaits sur la santé.

L’oca du Pérou

L’oca du Pérou

Encore appelé pomme de terre andine, l’oca du Pérou est un légume originaire d’Amérique du Sud. Cultivé depuis plus de 8 millénaires par les autochtones, il est utilisé à la fois dans la médecine et la cuisine.

L’oca du Pérou possède une forte teneur en nutriments comme :

  • le potassium ;
  • le phosphore ;
  • le calcium ;
  • la vitamine C.

La consommation de ce légume améliore la santé digestive, renforce le système immunitaire et soulage les douleurs articulaires. En effet, grâce à sa composition riche en anti-inflammatoires, il peut diminuer l’inflammation des articulations et préserver leur santé. Pour lutter contre vos douleurs articulaires, vous pouvez aussi utiliser Artimium 360 de Biovancia. C’est un complément alimentaire conçu à partir d’ingrédients naturels qui permet de soulager les troubles au niveau des articulations.

Traditionnellement, l’oca du Pérou est intégré dans les ragoûts, les gratins et les soupes. Vous pouvez également le consommer sous forme de purée ou de soupe veloutée. Vous avez également la possibilité de faire des plats originaux comme des chips, des salades de chou ou des frites avec la pomme de terre andine. N’oubliez pas d’accompagner vos plats d’un bon jus de fruits.

Cependant, certaines variétés de ce légume commençant par la lettre O contiennent une forte teneur d’acide oxalique. Consommée en grande quantité, cette substance peut entrainer des problèmes de santé.

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